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Café Nativo & Roastery: Excelencia desde el Origen
- Café Nativo
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Updated: 1 day ago
Café Nativo & Roastery es mucho más que una tostaduría: somos una plataforma de transformación y un ecosistema de especialidad con sede en Honduras. Desde 2016, nuestra misión es honrar la tierra y las manos que la trabajan, fusionando la ciencia sensorial con el comercio directo para elevar la percepción global del café hondureño.
Nuestro Ecosistema y Operación (B2B & Wholesale)
Operamos un modelo de negocio verticalmente integrado que conecta a productores de las seis regiones cafetaleras de Honduras con mercados dinámicos de alto valor (Retail, B2B y Wholesale). Trabajamos mano a mano con nuestros caficultores para garantizar una trazabilidad total y procesos de post-cosecha meticulosos, seleccionando exclusivamente lotes de especialidad con puntajes de +84 puntos.
Innovación y Alma: Tostar es Narrar
Para nosotros, tostar es el alma de Nativo. Aplicamos ingeniería de alimentos y análisis sensorial avanzado para desarrollar perfiles de tueste únicos que liberan el potencial genético de cada grano. Esta apuesta por la innovación nos ha permitido trabajar con variedades exóticas galardonadas en la Taza de Excelencia y ser reconocidos como una de las tostadurías más vanguardistas de Latinoamérica.
Reconocimiento Global
Nuestra visión de sostenibilidad y orgullo ha trascendido fronteras, logrando posicionarnos como la No. 42 en la prestigiosa lista de las 100 Mejores Cafeterías del Mundo 2025 y este 2026 estamos nuevamente nominados. Este hito confirma que nuestro café no es solo una bebida, sino un vehículo de excelencia que tiene un lugar legítimo en la escena global de la alta calidad.
La Historia detrás de la Taza: Oscar Daniel Ramírez
Cada taza en Nativo cuenta una historia. Hoy les invitamos a viajar a las montañas de Las Delicias, El Paraíso, para conocer a Oscar Daniel Ramírez, un caficultor de cuarta generación que cultiva legado y excelencia.
Formado en la Escuela de Catadores, Oscar ha transformado la tradición heredada de su padre en innovación pura. Este compromiso lo llevó a obtener el 2do lugar en la Taza de Excelencia Honduras 2025 (Categoría Parainema), posicionando a su finca, El Laurel, como cuna de cafés excepcionales.
Perfil del Lote Ganador
2do Lugar Taza de Excelencia 2025 | Edición Parainema Catracha
Productor: Oscar Daniel Ramírez Hijo
Finca: El Laurel (Lote La Lima)
Región: Las Delicias, El Paraíso
Elevación: 1,450 msnm
Variedad: Parainema
Proceso: Lavado
Perfil de Tueste: Medio
Notas Sensoriales:
"Un perfil complejo con aroma floral a jazmín y té verde. Dulzura de caramelo (butterscotch) y ciruela roja, con una base de cacao. Acidez cítrica media a lima, cuerpo sedoso, balanceado y un post-gusto dulce prolongado a frutas y cacao."
Vive la Experiencia
Te invitamos a descubrir la esencia de nuestra tierra a través de este lote único.
Bienvenido a la Experiencia Nativo.
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