CENTRO DE TOSTADO
Cada café responde de manera diferente. Su origen, variedad, altitud, proceso y características sensoriales determinan cómo abordamos su desarrollo. Analizamos cada lote individualmente y diseñamos perfiles de tueste específicos que buscan preservar su identidad y destacar sus mejores atributos.
¡NUESTRA PASiÓN!
Nuestra manera de tostar ha evolucionado a partir de años de estudio, experimentación, aprendizaje continuo y trabajo cercano con productores.
Creemos en la tecnología cuando está al servicio del conocimiento. Por eso incorporamos a nuestro centro de tostado un Loring S7 Nighthawk, un sistema de alta precisión que amplía nuestra capacidad para analizar, controlar y reproducir cada perfil de tueste.
Su tecnología nos permite tener un control preciso sobre variables fundamentales durante el proceso, estudiar el comportamiento de cada café y alcanzar una mayor consistencia entre lotes.
Tecnología y calidad
Trabajar con Loring nos permite integrar diferentes etapas del proceso de tostado dentro de un sistema diseñado para ofrecer altos niveles de control, eficiencia y consistencia.
Esta capacidad nos ayuda a desarrollar perfiles con mayor precisión, reproducir resultados de manera consistente y continuar explorando nuevas formas de expresar las características naturales de cada café.
Al mismo tiempo, su diseño de alta eficiencia permite reducir significativamente el consumo energético y las emisiones frente a configuraciones convencionales de tostado y poscombustión, alineándose con nuestra búsqueda de una operación cada vez más responsable.
