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Te damos a conocer algunas variedades con las que hemos contado en la cafetería. Algunas variedades rotan acorde a la solicitud de los clientes, otras variedades solo están por temporada.

VARIEDADES

Temporada 2020

PACAS

Tueste Medio Oscuro

 

Región: Belén Gualcho, Ocotepeque

Elevación: 1,800 metros

Proceso: Lavado

Finca: La Chorrera

Productor: Víctor Sánchez

Notas a chocolate negro, nueces; avinado a uvas rojas. Acidez media y cuerpo cremoso. Postgusto prolongado.

CATUAI

Tueste Medio

 

Región: San Sebastián, Lempira

Elevación: 1,850 metros

Proceso: Lavado

Finca: El Conrroro

Productor: Enemecio Vasquez

Aroma floral y cacao. Notas florales a rosas, miel, chocolate negro, ciruela y uvas verdes. Acidez málica.

Cuerpo cremoso.

CATUAI

Tueste Medio

 

Región: Dulce Nombre de Jesús,

Chinacla, La Paz.

Elevación: 1,550 metros

Proceso: Lavado

Finca: Santa Clara

Productor: Raúl Manueles

Notas a miel - caramelo, té verde, jazmín, kiwi y arándanos. Post gusto cítrico  a naranja.Acidez viva.

Cuerpo sedoso.

CATUAI

Tueste Medio

 

Región: Dulce Nombre de Jesús,

Chinacla, La Paz.

Elevación: 1,550 metros

Proceso: Lavado

Finca: Santa Clara

Productor: Raúl Manueles

 

Aroma dulce a frutos rojos. Notas a caramelo, cacao, ciruela, moras y almendra tostada. Acidez media cítrica a naranaja. Cuerpo cremoso y sedoso con un post gusto dulce prolongado.

BOURBON

Tueste Medio

 

Región: San Sebastian, Lempira

Elevación: 1,800 metros

Proceso: Lavado

Finca: La Majada

Productor: Jose Patricio de Dios Ramos

 

 

Notas a jugo de caña de azúcar, chocolate e higos, cítrico - naranja. Post gusto prolongado.

CATUAI

Tueste Claro

 

Región: Teupasentí, El Paraíso

Elevación: 1,300 metros

Proceso: Natural

Finca: La Fortuna

Productor: José  Armando Rivas

 

 

Notas a Jugo de Caña de Azucar, avinado, té verde, maracuya, uvas verdes, frambuesa, cocoa y especias. Acidez málica. Cuerpo sedoso.

PACAMARA

Tueste Claro

 

Región: Teupasenti, El Paraíso

Elevación: 1,350 metros

Proceso: Natural

Finca: La Fortuna

Productor: Fauzy Rishmawy

 

 

Notas florales a jazmín, miel, té negro, mango, papaya, granadilla roja y almendras. Acidez málica a manzana amarilla con cuerpo sedoso y  delicado. Post gusto floral y prolongado.

PARAINEMA

Tueste Claro

 

Región: Teupasenti, El Paraíso

Elevación: 1,200 metros

Proceso: Natural

Finca: El Hebrón

Productor: Rubén Darío Sorto Santos

 

Aroma frutal con notas a jugo de caña de azúcar, acidez málica a manzana, cereza roja, piña y almendra. Cuerpo sedoso. Postgusto a frutas tropicales.

Temporada 2019

PARAINEMA

Tueste Claro

 

Región: Cerro Negro, Corquín

Elevación: 1,450 metros

Proceso: Natural

Finca: La Lesquinada

Productor: Sergio Romero

Aroma a frutos maduros. Notas a miel, té negro, manzana verde y frutos rojos. Cuerpo sedoso. Post gusto prolongado.

PACAS- IHCAFE 90

Tueste Medio

 

Región: Malsincales, Belén Gualcho

Elevación: 1,800 metros

Proceso: Lavado

Finca: Malsincales

Productor: Juan Pacheco Matheo

Aroma floral. Notas a chocolate, sabor avinado a uvas rojas. Cuerpo cremoso. Post gusto prolongado.

CATUAI

Tueste Medio

 

Región: Dulce Nombre de Jesús, Chinacla, La Paz

Elevación: 1,550 metros

Proceso: Lavado

Finca: Santa Clara

Productor: Raúl Manueles

Notas a caramelo, frutos rojos a frambuesa y cítrico limón. Acidez media. Cuerpo cremoso.

CATUAI

Tueste Medio Claro

 

Región: Marcala, La Paz

Elevación: 1,450 metros

Proceso: Lavado

Finca: La Demetrio

Productor: Jorge Nicolas

Notas a frutos rojos, cítrico naranja y dulce de caña de azúcar. Aroma floral. Cuerpo sedoso y balanceado.

CATUAI AMARILLO

Tueste Medio

 

Región: Las Flores, Marcala

Elevación: 1,650 metros

Proceso: Lavado

Finca: El Liquidambar

Productor: Sergio Lennon Díaz

Aroma floral. Notas a miel y panela, frutos rojos a moras y durazno. Acidez cìtrica a naranja. Cuerpo balanceado. 

BOURBON

Tueste Medio

 

Región: Belén Gualcho, Ocotepeque

Elevación: 1,800 metros

Proceso: Lavado

Finca: El Cipres

Productor: Aquilino López

Aroma floral-dulce. Notas a miel y chocolate negro. Cítrico naranja y nueces. Taza limpia y balanceada.

CATUAI

Tueste Claro

 

Región: Dulce Nombre de Jesús, Chinacla, La Paz

Elevación: 1,550 metros

Proceso: Natural

Finca: Santa Clara

Productor: Raúl Manueles

Notas a frutos tropicales, cereza roja, uva verde, kiwi y almendras. Acidez cítrica a naranja. Avinado con cuerpo sedoso.

RUIRU

Tueste Medio Oscuro

 

Región: Santa Lucía, Francisco Morazán

Elevación: 1,600 metros

Proceso: Black Honey

Finca: El Edén

Productor: Margarita Corrales y

Luis Callejas

Notas a panela y caramelo, frutos rojos a mora y arándanos. Cítrico- limón. Cuerpo delicado. Taza balanceada

IHCAFE 90

Tueste Medio

 

Región: El Paraíso

Elevación: 1,450 metros

Proceso: Lavado

Finca: El Laurel

Productor: Oscar Daniel Ramírez

Aroma dulce, notas a chocolate negro. Cítrico naranja con postgusto a nueces. Cuerpo cremoso y balanceado.

LEMPIRA

Tueste Claro-Medio

 

Región: El Paraíso

Elevación: 1,450 metros

Proceso: Lavado

Finca: El Laurel

Productor: Oscar Daniel Ramírez

Notas a caramelo, dulce de leche y té negro. Cítrico mandarina y notas a arándanos. Acidez viva, cuerpo sedoso y balanceado.

CATUAI

Tueste Medio

 

Región: Dulce Nombre de Jesús, Chinacla, La Paz

Elevación: 1,550 metros

Proceso: Natural

Finca: Santa Clara

Productor: Raúl Manueles

Notas a té negro, kiwi y frutos rojos a frambuesa y mora; cítrico. Cuerpo delicado y posgusto refrescante.

CATUAI

Tueste Medio

 

Región: San Pedro Capucas, Copán

Elevación: 1,500 metros

Proceso: Lavado

Finca: Orígenes

Productor: Omar Rodríguez

 

Aromal floral con notas a caramelo y panela, manzana verde y melocotón. Cuerpo medio. Taza limpia y balanceada

CATURRA - CATUAI

Tueste Medio

 

Región: Yaunera, San Pedro Copán

Elevación: 1,460 metros

Proceso: Honey

Finca: Paraíso

Productor: Iris Suyapa Alvarado

 

Fragancia dulce con notas a chocolate negro, uva roja y nueces. Posgusto a caramelo. Cuerpo balanceado.

PACAS

Tueste Medio

 

Región: Belén Gualcho, Ocotepeque

Elevación: 1,800 metros

Proceso: Lavado

Finca: La Orquídea

Productor: Melquiades Sánchez

 

Aroma dulce con notas a chocolate negro y jugo de uvas. Posgusto a nueces. Cuerpo balanceado.

PARAINEMA

Tueste Medio

 

Región: Las Delicias, El Paraíso

Elevación: 1,450 metros

Proceso: Lavado

Finca: El Laurel

Productor: Oscar Daniel Ramírez hijo

Aroma dulce floral. Notas a panela, té negro, cítrico mandarina y melocotón. Acidez viva. Cuerpo sedoso y balanceado.

CATUAI

Tueste Medio

 

Región: Dulce Nombre de Culmí, Chinacla, La Paz.

Elevación: 1,550 metros

Proceso: Lavado

Finca: Santa Clara

Productor: Raúl Manueles

Notas a caramelo Toffee, cítrico a limón, manzana roja, ciruela y almendras. Cuerpo Balanceado. Post gusto prolongado.

BOURBON

Tueste Medio

 

Región: San Sebastián, Lempira

Elevación: 1,800 metros

Proceso: Lavado

Finca: El Trapiche

Productor: Carlos Perez Vásquez

Aroma dulce con notas a panela. Cítrico naranja con postgusto prolongado a chocolate negro. Cuerpo sedoso y balanceado.

Temporada 2018

CATUAI

Tueste Medio

 

Región: Marcala

Elevación: 1445 metros

Proceso: Honey

Finca: Cual Bicicleta

Productor: Oscar Omar Alonzo

Notas a caramelo-miel, y frutos rojos. Acidez cítrica a limón. Fragancia floral. Cuerpo brillante. Taza balanceada.

CATUAI

Tueste Medio

 

Región: Dulce Nombre de Jesús

Elevación: 1550 metros

Proceso: Lavado

Finca: Santa Clara

Productor: Raúl Manueles

Notas a limón y panela. Aroma floral. Acidez cítrica. Cuerpo balanceado.

IHCAFE 90

Tueste Medio Claro

 

Región: Belén Gualcho, Ocotepeque

Elevación: 1700 metros

Proceso: Lavado

Finca: Zarzal

Productor: Marcos Francisco Vásquez

Notas a miel, ciruela pasa y melocotón.
Cuerpo brillante. Taza balanceada.

LEMPIRA

Tueste Medio

 

Región: San Pedro, Copán

Elevación: 1425 metros

Proceso: Natural

Finca: Buenos Aires

Productor: José Eduardo López

Notas a frutos rojos, caña de azúcar y panela. Cuerpo cremoso y brillante. Taza balanceada.

INDIO

Tueste Medio

 

Región: San Andrés, Lempira

Elevación: 1650 metros

Proceso: Lavado

Finca: Platanares

Productor: Orlando Carbajal

Notas cítricas a toronja y frutas tropicales con post gusto a dulce de leche. Aroma floral y miel. Acidez viva. Cuerpo sedoso.

CATUAI ROJO

Tueste Medio

 

Región: Santa Cruz, Lempira

Elevación: 1700 metros

Finca: Los Manzanos

Productor: Mario Doroteo

Notas a chocolate negro intenso y nueces. Aroma a nueces y miel. Cuerpo cremoso y sedoso.

CATURRA

Tueste Medio Oscuro

 

Región: El Borbollón, Dolores, Intibucá

Proceso: Lavado

Finca: La Fortuna

Productor: Danilo Perdomo

Notas a caco y nueces. Cuerpo cremoso, taza balanceada y post gusto prolongado.

CATUAI

Tueste Medio

 

Región: Dulce Nombre de Jesús, La Paz

Elevación: 1550 metros

Proceso: Lavado

Finca: Santa Clara

Productor: Raúl Manueles

Notas a caramelo, almendra y ciruela pasa. Acidez brillante. Cuerpo cremoso. Taza balanceada.

Ediciones especiales 2018

GEISHA

Tueste Medio

 

Región: Chinacla, La Paz

Elevación: 1550 metros

Proceso: Lavado

Finca: EL Puente

Productor: Marysabel Caballero y Moisés Herrera

 

 Aroma Floral con notas  a jazmín, mango y  posgusto a zacate de limón. Cuerpo delicado.

GEISHA

Tueste Medio

 

Región: Chinacla, La Paz

Elevación: 1550 metros

Proceso: Natural

Finca: EL Puente

Productor: Marysabel Caballero y Moisés Herrera

 

 Aroma Floral con notas  a tamarindo, papaya y hierbabuena. Cuerpo delicado.

SL-28

Tueste Medio Claro

 

Región: Chinacla, La Paz

Elevación: 1550 metros

Proceso: Lavado

Finca: EL Puente

Productor: Marysabel Caballero y Moisés Herrera

Cuerpo balanceado pero complejo, acidez viva con notas  a jugo de uva, mandarina y miel.

JAVA

Tueste Medio Claro

 

Región: Chinacla, La Paz

Elevación: 1550 metros

Proceso: Lavado

Finca: Las Amazonas

Productor: Marysabel Caballero y Moisés Herrera

 

 Suculenta taza herbal con notas a ciruela pasa y miel. Acidez viva. Cuerpo delicado y sedoso.

JAVA

Tueste Medio Claro

 

Región: Chinacla, La Paz

Elevación: 1550 metros

Proceso: Natural

Finca: Las Amazonas

Productor: Marysabel Caballero y Moisés Herrera

 Notas a frutas tropicales, ciruela pasa, melocotón y manzana con posgusto cítrico limonaria. Cuerpo delicado y sedoso.

PARAINEMA

Tueste Medio Claro

 

Región: Danli, El Paraíso

Elevación: 1400 metros

Proceso: Lavado

Finca: El Laurel

Productor: Oscar Ramírez

 

Aroma floral a Jazmín y rosas. Notas  a manzana verde y melocotón. Acidez cítrica y refinada. Cuerpo aterciopelado.

PACAMARA

Tueste Medio Claro

 

Región: Chinacla, La Paz

Elevación: 1550 metros

Proceso: Lavado

Finca: El Puente

Productor: Marysabel Caballero y Moisés Herrera

Aroma Floral con notas  a manzanilla, toronja y frutos rojos. Acidez viva y cuerpo balanceado.

Temporada 2017

BOURBON

Tueste Claro

 

Región: Corquín, Copán

Elevación: 1,600 metros

Proceso: Lavado

Productor: Familia Romero

Notas de frutos maduros, con aroma herbal y exquisita acidez. Taza limpia y balanceada.

CATUAI-CATURRA

Tueste Medio

 

Región: San Pedro,  Copán

Elevación: 1,600 metros

Proceso: Lavado

Productor: Pedro Lara

 

Notas de frutos rojos con post gusto a chocolate oscuro. Taza limpia y balanceada

ICATU Y PARAINEMA

Tueste Claro

 

Región: Cerro Negro,  Copán

Elevación: 1,500 metros

Proceso: Natural

Finca: La Lesquinada

Productor: Sergio y Walter Romero

Notas de frutos maduros rojos, frescos y cítrico.  Taza limpia con cuerpo y balanceada

CATUAI

Tueste Medio

 

Región: Marcala

Elevación: 1,445 metros

Proceso: Lavado

Finca: Cual Bicicleta

Productor: Oscar Omar Alonzo

Notas de dulce caramelo, miel, jugo de caña y melocotón.  Taza limpia con cuerpo cremoso acidez viva y dulzura balanceada.

PARAINEMA

Tueste Medio Oscuro

 

Región: Cerro Negro, Copán

Elevación: 1,500 metros

Proceso: Lavado

Finca: La Lesquinada

Productor: Sergio y Walter Romero

Notas de melocotón y frutos maduros.  Taza limpia con cuerpo brillante y dulzura balanceada.

CATUAI

Tueste Medio

 

Región: Marcala

Elevación: 1,355 metros

Proceso: Lavado

Finca: Clave de Sol

Productor: Miriam Pérez

Notas de mora, dulce miel, sabores cítricos y acidez viva.  Cuerpo pronunciado y brillante.

IHCAFE-90 CATUAI

Tueste Medio Oscuro

 

Región: Belén, Ocotepeque

Elevación: 1,750 metros

Proceso: Lavado

Finca: El Suyatal

Productor: Marel Vásquez

Notas a frutos maduros rojos, chocolate y panela.  Cuerpo cremoso.

BOURBON

Tueste Medio

Región: Belen Gualcho, Ocotepeque

Elevación: 1,700 metros

Proceso: Lavado

Finca: La Toronja

Productor: Alquilino Lopez

Notas cítricas con sabor caramelo, naranja y chocolate. Acidez viva. Taza limpia y balanceada.

PACAMARA

Tueste Medio

 

Región: Cipresal, Ocotepeque

Elevación: 1,425 metros

Proceso: Lavado

Finca: La Fincona

Productor: Claudio Villela

Notas a frutas tropicales, ciruela, melocotón y miel. Post gusto a chocolate. Cuerpo cremoso y brillante.

CATUAI

Tueste Medio 

 

Región: Dulce Nombre de Jesus Chinacla, La Paz

Elevación: 1,550 metros

Proceso: Honey

Finca: Santa Clara

Productor: Raúl Manueles

Notas frutales, frambuesa, mora y miel. Aroma herbal. Acidez viva limonaria. Cuerpo balanceado.

IHCAFE 90

Tueste Medio Oscuro

 

Región: Belen Gualcho, Ocotepeque

Elevación: 1,750 metros

Proceso: Lavado

Finca: La Chorerra

Productor: Victor Sanchez

Notas a chocolate negro y ciruela pasa. Fragancia frutal, aroma floral. Cuerpo aterciopelado.

Tel: (+504) 2280-2676
Dirección: Torre Metropolis, 2do nivel

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